Vale, tienes que abrir el archivo /etc/grub.d/40_custom como administrador, asi:

sudo gedit /etc/grub.d/40_custom

Ahi tienes que poner:

menuentry "Windows 7 (loader) (on /dev/sda1)" {
	insmod part_msdos
	insmod ntfs
	set root='(hd0,msdos1)'
	search --no-floppy --fs-uuid --set 3360f74b05bb5d3f
	chainloader +1
}

Pero tienes que cambiar algunas cosas. Me imagino que Windows 7 y Ubuntu estaran en el mismo disco duro y que este sera el 1º, asi que es sda, pero tienes que mirar en Sistema-->Administracion-->Editor de particiones GParted (si no lo tienes instalalo) cual es la particion donde tienes Windows, debe ser como sda3. Pues lo cambias en lo que te he puesto arriba.

Tambien tienes que cambiar el UUID, que es el numero largo que pone al lado de --set, para saber cual es el tuyo tienes que mirar en GParted, en informacion de la particion (boton derecho sobre la particion), lo reemplazas por el mio y guardas el documento.

Depues vuelves a usar sudo grub-update y ya deberia salir en el menu