Ya que una bios desactualizada puede conllevar problemas entre el nucleo y el sistema operativo, sobre todo en los mas actuales, (muchas veces le echamos la culpa al S.O. cuando en realidad no es la fuente de todos los problemas), aunque esta no sea la unica razón por la cual tenerla actualizada, otras
agregan funciones o reparan errores de las primeras versiones.

Actualizarla conlleva sus riesgos, (piensa en ello como una actualizacion de PSP, donde si la apagas a media actualizacion, queda inservible) y hay que tener conocimientos (yo digo que intermedios) de lo que se está haciendo.

Muchas placas bases tienen su actualizador de bios "a la vanguardia", que con solo instalar y ejecutar el programa actualizador, realiza todo el trabajo, no como antes que lo tenias que hacer desde el arranque de la bios y ejecutar una serie de comandos.

En conclusion, siempre es recomendable tener la ultima version de todo, pero si no estás seguro de lo que haces, mejor no lo toques.

Suerte!