Es decir reproducir peliculas, musica y otros medios, conectar a internet y navegar o charlar por msn, lo mejor es el home premium. Pero si tu usas mas el PC de forma mas avanzada lo mejor es la version Professional.

Aparte para equipos viejos es mejor que se queden en XP por el tema de drivers, aunque puede que funcione igualmente. Y si es mejor que el XP en cuanto a seguridad, ya que 7 trae muchisimas mas mejoras de seguridad que lo hace un poco mas si cabe la inmunidad ante amenazas externas, eso si no olvides de usar un antivirus porque sigue siendo necesario.

Mi recomendacion es que uses la version Home Premium, si te instalas el Professional o Ultimate lo unico que tendras son extras que a la larga no te van a servir de mucho, como decia si no eres un profesional o lo uses de forma profesional de poco te sirve.